تورتة عجينة السكر جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة. اول تورتة بعجينة السكر عملتهازف عيد ميلاد بنتي بيري
- 9 بيضات
- 1 1/2 ك سكر و فانيليا
- 1 1/2 ك دقيق ورشة ملح
- 1/2 ك زيت
- ____
- 4 بيضات
- 3/4 ك سكر وفانيليا
- 3/4 ك دقيق و رشة ملح
- 1/4 ك زيت
- ____
- 1/8 كيلو زبدة صفراء
- 1/4 ك سكر بودرة
- فانيليا
- ____
- 1/8 كيلو
- 1 ك سكر بودة
- فانيليا
- ____
- 1 كيلو عجينة سكر بيضاء
- 1/2 كيلو عجين سكر فوشيا
- 1/4 ك عجينة سكر بيضاء
- شريط ستان
- 1 (قبل البدء في العمل نسخن الفرن على 180°) و لعمل الكيكة الكبيرة "هنستخدم المجموعة الاولى من المقادير" نفصل صفار 7 بيضات عن البياض نضيف رشة الملح الى البياض ويضرب ربع ساعة بمضرب كهربائي على اعلى سرعة
- 2 يضاف 2 بيضة كامله الى صفار بيض ثم يضاف السكر والفانيليا ويضرب ربع ساعة بالمضرب الكهربائي على اعلى سرعة ثم يضاف الى البياض ويقلب بمضرب سلك بهدوء من تحت لفوق ثم نضيف الزيت ونستمر في التقليب بنفس الطريقة
- 3 ثم ننخل الدقيق اكتر مرة ثم نضيفه للخليط تدريجيا بالمنخل ونقلب من تحت لفوق حتى تنتهي الكمية و نضعها في صينيه مقاس 24 مدهونة زبدة و مبطنه بدقيق و ندخلها في الفرن و نختبرها بخلة الاسنان ومانفتحش عليها قبل نصف ساعة
- 4 لعمل الكيك الصغيرة نقوم بالخطوات السابقة باستخدام المجموعة الثانيه من المقادير باستخدام صينيه مقاس 18 مدهونة بزبدة ومبطنة بدقيق
- 5 لعمل كريمة الزبدة هنستخدم تالت مجموعة من المقادير بنضرب الزبدة بالمضرب الكهربائي حتى تلين ثم نضيف السكر تديجيا و نضرب من 10 دقايق الى ربع ساعة
- 6 لتجهيز الكريمة هنضرب رابع مجموعة مقادير مع نص كوب ماء او لبن ساقع ممكن تزودي سائل عادي للحصول على قوام مناسب
- 7 التجهيز بقى بنقسم الكيك الكبير بعد مايبرد تماما الى 3 طبقات عالاقل لو عرفتي اكتر اوك و نضع اول طبقة على طبق التقديم ثم نسقيه ب(لبن او عصبر او مياة غازية) ثم نضع طبقة من الكريمة و نضع الطبقة الثانيه و نسقيها ونحط طبقة كريمة ونضع الاخيرة ونغلفها بطبقة رقيقه من كريمة الزبدة السابق تحضيرها وضعيها في الثلاجة
- 8 ثم نقوم بعجن عجينة السكر البيضاء باليد حتى تلين قومي بتدفئتها في المايكرويف لمدة 10 ثواني او طريها بيدك قطعة قطعة ثم افرديها على الرخامة بعد رش النشا عليها افرديها بسمك ½سم لفيها على النشابة وافرديها على الكيك المغلف بكريمة الزبدة و احنا فاردين العجينة بالمرة نقطع بالقطاعة شكل الوردة 3 وردات
- 9 نيجي للكيك الصغيره بنقسمها برضو 3 طبقات و بنعمل نفس اللي عملناه في الكبيرة وبنغلفها برضو زي التانيه ونحطها فالتلاجة لحين تجهيز عجينة السكر الفوشيا
- 10 ابنطري عجينة السكر الفوشيا ونفردها على النشا بسمك ½سم و ناخد منها كام دايرة صغيرين كدة
- 11 طري العجينة السوداء و افرديها وقطعي منها بالقطاعة المدورة 20 دايرة صغيرة ⚫⚫ و الزقيها زي الصورة و طعي الشريط الستان حول الكي الصغير واربطيها بشكل فيونكة
- 12 وضعيها في التلاجة مش اكتر من ساعتين
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
